مواد لازم کوفته آجیلی آذربایجانی :
گوشت چرخ شده ۵۰۰ گرم
برنج ۱ فنجان
نعنا خشک
خلال بادام و پسته هر کدام ۱ قاشق غ
گردو ۱ پیمونه
پیاز ۱ عدد
نمک و فلفل
مواد لازم سس کوفته آجیلی آذربایجانی:
پیاز داغ ۳ قاشق غ
رب انار ۱ لیوان
آب جوش ۲ لیوان
عصاره گوشت ۱ عدد.
طرز تهیه کوفته آجیلی (دستور اول):
پیاز رو با کمی روغن تفت بدید تا طلایی بشه بعد رب انار و آب و عصاره رو اضافه کنید و صبر کنید تا جوش بیاد.
گوشت رو سه بار چرخ کنید و بعد با نمک اونقدر ورز بدید تا کاملا چسبنده بشه. پیاز رو رنده کنید و آبش رو بگیرید و به گوشت اضافه کنید به همراه نعنا و فلفل و زردچوبه و مجدد ورز بدید.
خلال پسته و بادام و گردو رو نیم کوب کنید و به گوشت اضافه و دوباره ورز بدید در حدی که یکدست بشه.
۱ پیمونه برنج رو با دوپیمونه آب بدون نمک و روغن بزارید بپزه تا آبش کشیده بشه و به مواد اضافه کنید و خوب ورز بدید.
به اندازه نارنگی از مواد بردارید اول کمی ورز و بعد دایره ای کنید. تو این مرحله باید ترک های روی کوفته رو بگیرید که بعد وا نره. یه کاسه آب کنار دستتون باشه و با دست مرطوب ترک های کوفته رو برطرف کنید.
می تونید وسط کوفته ها میوه های خشک و آجیل بگذارید
:: بازدید از این مطلب : 26
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید.jpg)
